MADAGASCAR fondente cacao 64% Trinitario Madagascar – Grand Cru Felchlin

Cacao raffinato 64%, copertura fondente Felchlin in gocce, equilibrata, con un sapore fruttato di cacao che si intreccia all’aroma di nocciola tostata e a quello più fresco dei frutti di bosco. Il metodo tradizionale, con un lungo processo di concaggio (72 h), esalta una nota sottile di frutta acida, accompagnata dall’aroma esotico di cedro e chiodo di garofano, con un finale armonioso e persistente. Usato per praline, mousse, creme, ganache e per riempire gusci vuoti.
Gocce, unità di vendita 6 kg.